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汉族名菜啤酒鸭 夏秋必吃美食

发布时间:2017-08-07 18:43:06 编辑:一扬 来源:太阳3

啤酒鸭一直以来广受各位吃货的喜爱,鸭肉非常滋补,它能够补气行血、滋阴养颜、生津开胃,并且鸭肉吃了后不会上火,所以很适合在夏秋两季使用噢。另外,鸭肉吃了后不容易发胖,这就给了广大的吃货带来了福音。再加上啤酒的香气,真是让人欲罢不能啊。下面就让我们看下汉族名菜啤酒鸭的作法吧。

汉族名菜啤酒鸭

汉族名菜啤酒鸭

第一步先要准备好食材,一只或半只鸭子,以及啤酒,然后配料就有:生姜、八角、桂皮、葱、蒜蓉(香料分量不必太多)。第二步就是将食材先处理完毕,将鸭子切成块,洗干净血水,然后将生姜切片,葱和蒜蓉切碎。然后就可以开始做啤酒鸭了。

啤酒鸭

啤酒鸭

先往锅里放油开大火烧热,然后加入生姜、葱、蒜蓉爆香。然后将切好的鸭肉放入锅中翻炒,等鸭肉变色后将火调至中小火翻炒,将鸭油炒出来就可以加上一点酱油、盐提味。然后放入八角、桂皮和最重要的啤酒,盖上锅盖,焖15-20分钟左右,最后在翻炒几下,将汤汁和鸭肉炒匀之后就可以出锅上菜了。

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法

此外,如果用半只鸭子做啤酒鸭的话一瓶600毫升的啤酒是刚刚好的,并不用再加水。啤酒鸭一般人群都可以食用,对于那些上火、食欲不振、大便干燥的人还有奇效噢。不过体质虚寒,胃痛、拉肚子以及动脉硬化、慢性肠炎、感冒的患者应该少吃。

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